Queijos Artesanais Mineiros (QAM)
Queijos Artesanais Mineiros (QAM)
Queijos Artesanais Mineiros (QAM)

Sobre

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RMQA

A Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais é uma iniciativa que busca conectar pesquisadores, extensionistas e técnicos atuantes na cadeia produtiva de queijos artesanais. Com essa rede de pesquisadores é possível ampliar a capacidade de prospectar demandas, realizar projetos científicos e tecnológicos e de difusão dos resultados de pesquisas, em todas as regiões produtoras de queijos artesanais de Minas Gerais.

Coordenada pela EPAMIG, a rede possui projetos de pesquisa concebidos em sua estrutura, aprovados em editais de agências públicas de fomento à pesquisa, que estão em execução nas diferentes regiões produtoras de queijos artesanais.

Veja os vídeos sobre queijos artesanais mineiros

Vídeos

Playlist da RMQA
1/6 videos
Caracterização do Queijo Cabacinha no Vale do Jequitinhonha
Caracterização do Queijo Cabacinha no Vale do Jequitinhonha
Caracterização do Queijo Artesanal do VALE DO SUAÇUÍ
Caracterização do Queijo Artesanal do VALE DO SUAÇUÍ
Epamig coordena estruturação da rede mineira de queijos artesanais
Epamig coordena estruturação da rede mineira de queijos artesanais
Maturação de queijos - EPAMIG ILCT
Maturação de queijos - EPAMIG ILCT
QUEIJO MINAS ARTESANAL: Patrimônio dos Mineiros
QUEIJO MINAS ARTESANAL: Patrimônio dos Mineiros
O Significado dos Pontinhos Brancos no QUEIJO PARMESÃO
O Significado dos Pontinhos Brancos no QUEIJO PARMESÃO

Quem faz a RMQA acontecer

Integrantes

integrante_sem_foto
Andréia Marçal da SIlva

Especialidade

Microbiologia de Alimentos; Higiene na Indústria de Alimentos e Alimentos Funcionais
Carolina Carvalho Ramos Viana
Carolina Carvalho Ramos Viana

Especialidade

Ciência e Tecnologia de Alimentos, Controle de Qualidade de Alimentos e Medicamentos.
Christiano Vieira Pires
Christiano Vieira Pires

Especialidade

Química, Física, Físico-química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias-primas Alimentícias, em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos e Qualidade Nutricional de Proteínas
Claudia Freire de Andrade Morais Penna
Claudia Freire de Andrade Morais Penna

Especialidade

Medicina Veterinária e Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, com ênfase em Controle de Qualidade de Leite e Derivados, especialmente em qualidade de leite cru, aspectos físico-químicos e microbiológicos, e leites de cabra e de ovelha.
Daniel Arantes Pereira
Daniel Arantes Pereira

Especialidade

Qualidade do leite; Análise sensorial de produtos lácteos; Tecnologia de Queijos Artesanais
Fernanda Faria Quadros
Fernanda Faria Quadros

Especialidade

Assistente Técnico na Empresa Mineira de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais

Regiões Produtoras

Conheça as regiões do Estado onde se produz Queijos Artesanais Mineiros (QAM)
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